Roti Manis Waterroux

Roti Abon

Alhamdulillah..  Bikin Roti yuk... mudah dengan adonan waterroux. kali ini pake resep Mb Nikmatul LE..Resep ini bisa di bikinRoti manis, roti abon dan donut. ini dia hasilnya.

Bahan - Bahan :

Water Roux :

• 25 gram tepung terigu sedang (segitiga) 
• 125 ml Air

Caranya : campur tepug 25 gram dng air 125 ml aduk sampai tidak menggumpal lalu panaskan di api kecil sekitar 1 smp 2 menit jangan sampai mendidih, jika terlalu panas angkat panci dari api. adonannya  vla. Lalu dinginkan, diamkan sampai suhu ruang.

Bahan 2 Roti:

Roti Manis isi coklat, keju dan Sosis.

• 540 gram tepung terigu tinggi
• 80 gram gula pasir
• 2 sdt garam
• 11 gram ragi (fermifan)
• 2 telor
• 50 gram margarin
• 175 - 200 ml air /susu. 

Caranya : Aktifkan ragi dengan air /susu hangat 50 ml dan 1sdt gula, aduk diamkan selama 8 menit sampai berbusa. Masukan terigu, gula pasir, ragi ke dalam mixer roti aduk, masri kalis. tutup adonan dengan lap basah atau plastik. Diamkan adonan sampai mengembang 2x.
Kempiskan adonan bagi menjadi 50 gram or 75 gram. bulatkan semua adonan sampai habis. setelah itu gilas adonan lalu isi  sesuai selera. diamkan roti sampai mengembang. poles roti dengan kuning telor +susu cair. panggang selama 15 menit atau sampai permukaan roti coklat.

Donut tabur abon