MARTABAK BANGKA

Bahan-Bahan :

• 500 gr tepung segitiga
• 700 ml air
• 2 butir telor utuh + 1 kuning telur
• 8 sdm skm / 2 sachet skm / 6sdm susu bubuk 
• 7 sdm gula pasir
• 1 sdt munjung garam 
• 1 sachet vanili 
• 1 sachet sada kue / 1sdt munjung
• Mentega butter olesan
• Gula untuk taburan 
• Isian :  (kacang sangrai diblender kasar, keju parut, meises, atau sesuai selera)

( Resep by : Ricka Erlyani )

Martabak Bangka

Cara Memasak :

• Masukan tepung dalam wadah tambahkan air sambil diaduk dengan whisk/ mixer 
• Lalu masukan telur aduk terus sambil dimasukan bahan2 lainnya (gula ,susu, soda dan garam) kocok sampai semua rata dan tepung juga licin tidak bergerindil dan sedikit berbuih adonannya .
• Panaskan teflon/ loyang sampe betul2 panas .
• Tutup dgn lap ato plastik selama 60 menit.
• Ambil adonan disesuaikan dengan besarnya teflon (saya bagi 3 untuk loyang size 26)
• Beri tambahan soda kira2 1/3 sendok teh/ sesuaikan ukuran teflon/ loyang/ bahan, aduk rata.
• Tuang adonan ke teflon, kecilkan sedikit apinya.
• Bila adonan sudah mulai bergelembung-gelembung, kecilkan lagi api agar lapisan kulit bawah tidak gosong.
• Tutup lagi dan matikan kompor, biarkan martabak masak dengan sisa panas yang masih tersimpan di teflon/ loyang.
• Setelah matng, angkat dan beri isian sesuai selera.
• Kucurkan susu kental manis, dan sebagai sentuhan akhir olesi martabak dengan mentega.
• Potong menurut selera untuk dihidangkan, dan siap dimakan..

*) Catatan : setiap mau masak pada loyang berikutnya tambahkan 1/3 sdt soda dalam  setiap adonan/teflonnya/ loyang.