Donut Waterroux TANPA TELOR

Donut Waterroux

 Alhamdulillah.. Saat ini harga telor lagi mahal2nya, sekilo harganya sampai 24 rb..udah hampir sama harga ikan nila.. kali ini bikin donut  tanpa telor, lumayan empuk. dan cukup diuleni dengan tangan 10 menit, nguleninya seperti cuci baju..

Bahan waterroux (biang) :

25 gr terigu

125 ml air

Bahan utama :

• 1 sdm ragi instant
• 50 ml air hangat
• 1 sdt gula pasir
• 250 gr terigu
• 1 sdm gula pasir
• 1sdm susu bubuk 
• 50 gr margarin

Cara Membuat 

1. Waterroux : Campur terigu dan air dan diaduk sampai licin. Nyalakan api kecil dan aduk sampai sedikit mengental. jangan sampai mendidih, segera matikan api dan biarkan dingin.
2. Campur ragi instant, air hangat dan gula pasir, biarkan selama 15 menit supaya berbuih.
3. Campur terigu, gula pasir, dan susu bubuk, aduk rata . Masukan adonan waterroux dan ragi instant. Uleni . jika terlalu kering tambahkan 2-4 sdm air, dan jika terlalu lembek tambahkan 1-2 sdm terigu. Masukan margarin, uleni hingga kalis. uleni caranya seperti cuci baju agar cepat kalis ini butuh waktu 10 menit.
4. Fermentasikan adonan sampai mengembang selama 30 menit.
5. siapkan loyang bertabur terigu. kempiskan adonan, bentuk bulat-bulat dan letakkan diatas loyang.
6. Panaskan minyak yang cukup banyak menggunakan api kecil. lubangi adonan dan goreng hingga matang.

Adonan Waterroux