Bento

Bismillah...
Telat posting nih, Cause Latbar yang diselenggarakan oleh BCO tgl. 12 Apr, tapi baru di posting sekarang ngak pa pa ya....Temanya Bento dan Aneka Praline. Bento yang ngajar Mb Dili sedangkan aneka praline Mb Endang.
ta ra..... ini hasil buatan Bentoku.. not bad lah ya..he. he

Roti Maryam

Alhamdulillah...
Akhirnya selesai juga roti maryam. Mudah tapi perlu waktu untuk membuatnya, karena ada proses mendiamkan adonan selama 1 jam. Bisa buat banyak tinggal simpan di freezer jadi deh frozen food. Enak dimakan pake kari or taburi keju, selai coklat , SKM. dll.

Roti Maryam

Source : Jajane Vivi

Bahan :

• 1/2 kg tepung terigu
• 1 telor utuh
• 1 kuning telor
• 2 sdm susu bubuk
• 1/2 sdt garam
• 85 ml minyak goreng
• 225 ml air hangat

Margarin/mentega untuk olesan

Cara Membuat :

• Siapkan wadah, masukan air, minyak goreng dan telor. Aduk dengan whisker asal rata.
• Masukan bahan kering ke dalam campuran minyak goreng tadi, uleni sampai benar2 hangatat.
• adonan siap digunakan.
• Siapkan loyang yang telah di oleh minyak. bagi adonan menjadi 12 atau sama rata. Tata di loyang dan olesi dengan minyak goreng. Dan diamkan selama 1 jam.

                

•  Tipiskan adonan di meja yang telah diolesi minyak, tipiskan dengan tangan olesi dengan margarin sampai rata. gulung memanjang diamkan sebentar agar elastis.
• Gulung melingkar, adonan yang panjang ditarik pelan2 agar adonan tipis.Gulung melingkar dari arah yang berlawanan, kemudian ketika adonan udah ditengah adonan ditumpuk.
• Letakan adonan di plastik atau kertas nasi atau daun pisang, tujuannya agar mudah dipindahkan ke teplon. adonan dipipihkan kira2 1/2 cm.
• Pindahkan adonan ke teplon dengan cara di balik plastiknya. masak sampai berwarna coklat, kalau mau di frozen jangan terlalu coklat, kan nanti akan dipanaskan lagi.

Nasi Kebuli Ayam Rice Cooker

Alhamdulillah...
Mau Makan nasi kebuli tapi ngak pake ribet, search mbah google ketemu resep nasi kebuli dimasak di rice cooker. Thanks mb Endang JTT atas resepnya.

Source Mb Endang JTT
modif by dapur umira

Bahan :

• 1/4 ayam  saya negeri
• 500 gram beras, cuci bersih dan tiriskan
• 800 ml air
•  1 butir bawang bombay, belah dua dan rajang setipis mungkin

Bumbu dihaluskan:

•  8 butir bawang merah
•  4 butir bawang putih
•  pala
•  jahe
•  1 sdm ketumbar, sangrai
•  1 sendok teh merica, sangrai
•  1/2 sedok teh jintan, sangrai

Bumbu lainnya: kayu manis, serai,cengkeh, kapulaga, garam dan kaldu bubuk

Pelengkap : Bawang merah goreng


Cara Membuat :
Cuci bersih ayam di air mengalir, lalu rendam air cuka sebentar setelah itu bilas dengan air bersih. ini untuk menghilangkan bau amis.Potong ayam kecil-kecil.

Tumis bawang bombay sampai harum dan matang, bawang ini digunakan untuk taburan nasi kebuli setelah matang. Gunakan minyak goreng bekas menumis bawang bombay untuk menumis kayu manis, serai, cengkeh dang kapulaga sampai harum lalu masukan bumbu halus tumis hingga harum setelah itu masukan air 100 ml dan masukan garam dan kaldu bubuk. setelah itu masukan potongan ayam masak sampai ayam berubah warna dan tambahkn 400 ml air lagi masak sampai ayam matang. 

Masukan beras ke rice cooker dan air rebusan ayam dan ayamnya. tambahkan air lagi sampai bisa digunakan untuk memasak nasi. cicipi bila kuranhg garam tambahkan dan masak sampai matang. setelah nasi matang tabukan bawang bombay goreng. sajikan nasi dengan bawang goreng dan acar.

Nasi Kebuli Ayam Rice Cooker

Caramel Cake

Alhamdulillah.. Resep cake dari Mba Ricke ini sudah lama di simpan, tapi baru bisa dibikin hari ini. Hasil cake ini legit  patut di coba.

caramel cake

Bahan - bahan :
untuk sirup karamel :

• 400 gram gula pasir
• 400/425 ml air panas

( hasil akhir yang dipakai 400 ml )

• 5 butir telur
• 150 gram tepung protein sedang
• 150 ml kental manis
• 150 gram margarin, lelehkan dan dinginkan
• 1 sdm soda kue

Cara Membuat :

• Sirup karamel, panaskan gula pasir di wajan dengan api kecil sampai mencair dengan sendirinya dan jangan sampai gosong tambahkan air panas. masukin airnya sedikit dulu sambil di aduk baru sisanya semua. sampai gula larut matikan dan dinginkan.
• Panaskan oven 180c, oleskan loyang dengan margarin lalu taburi terigu.
• Kocok lepas telur dengan wisk hingga berbusa dan rata, lalu masukan terigu sedikit demi sedikit bergantian dengan sirup karamel diaduk sampai rata bila perlu disaring.
• Masukan susu kental manis aduk rata, masukan margarin cair . aduk rata
• terakhir masukan soda kue aduk rata. Segara tuang ke loyang.panggang dengan oven 180c selama 40 or 45 menit. keluarkan dari loyang dan dinginkan.

slice caramel cake

Roti Manis Waterroux

Roti Abon

Alhamdulillah..  Bikin Roti yuk... mudah dengan adonan waterroux. kali ini pake resep Mb Nikmatul LE..Resep ini bisa di bikinRoti manis, roti abon dan donut. ini dia hasilnya.

Bahan - Bahan :

Water Roux :

• 25 gram tepung terigu sedang (segitiga) 
• 125 ml Air

Caranya : campur tepug 25 gram dng air 125 ml aduk sampai tidak menggumpal lalu panaskan di api kecil sekitar 1 smp 2 menit jangan sampai mendidih, jika terlalu panas angkat panci dari api. adonannya  vla. Lalu dinginkan, diamkan sampai suhu ruang.

Bahan 2 Roti:

Roti Manis isi coklat, keju dan Sosis.

• 540 gram tepung terigu tinggi
• 80 gram gula pasir
• 2 sdt garam
• 11 gram ragi (fermifan)
• 2 telor
• 50 gram margarin
• 175 - 200 ml air /susu. 

Caranya : Aktifkan ragi dengan air /susu hangat 50 ml dan 1sdt gula, aduk diamkan selama 8 menit sampai berbusa. Masukan terigu, gula pasir, ragi ke dalam mixer roti aduk, masri kalis. tutup adonan dengan lap basah atau plastik. Diamkan adonan sampai mengembang 2x.
Kempiskan adonan bagi menjadi 50 gram or 75 gram. bulatkan semua adonan sampai habis. setelah itu gilas adonan lalu isi  sesuai selera. diamkan roti sampai mengembang. poles roti dengan kuning telor +susu cair. panggang selama 15 menit atau sampai permukaan roti coklat.

Donut tabur abon